Cómo decorar con cebollino
La crema de cebolla porri es exquisita! De forma frecuente observamos este género de cebolla en las tiendas y no la adquirimos por el hecho de que sencillamente no entendemos de qué manera hacerla. Esta receta te dejará saber mucho más sobre este ingrediente, sus especificaciones y su gusto. En menos de media hora se consigue una preparación deliciosa, suavísima y frágil.
Yo empleo la parte blanca y la parte mucho más tierna de las hojas verdes. Es primordial que la cebolla esté bien limpia por el hecho de que retiene mucha tierra entre las hojas. La receta es muy simple, se hace con escasos elementos, algo de aceite, mantequilla, cebolla, patatas, jengibre, un óptimo caldo, sal y pimienta, realmente bueno y mucho más natural. Si lo quiere y al gusto, añada leche o crema de leche para ofrecerle algo de espesor.
Empleo del cebollino en la cocina
El cebollino es un alimento con contenido elevado de agua y bajísimo contenido energético. Resalta en vitamina C, A y folatos, encontrándose en cantidad apreciable de minerales como hierro, calcio y magnesio. Su compuesto de azufre, la alicina, tiene dentro un poderoso agente antibacteriano y, por consiguiente, puede emplearse tópicamente como desinfectante y fungicida. Asimismo es verdad que es menos eficiente que el ajo y la cebolla por su menor concentración.
El cebollino se puede usar en la cocina en todas y cada una de las preparaciones en las que se logre emplear la cebolla, si bien su gusto sea mucho más especial y menos invasivo. En la cocina, es preferible emplearlo fresco. El gusto de sus hojas, tal como el de sus flores, la parte comible de la planta, recuerda a la cebolla.
¿Cuándo plantar cebollino?
El cebollino se puede plantar en interior a lo largo de todo el año. En exterior, aconsejamos cultivar entre febrero y mayo. No obstante, es una clase muy fuerte al frío. Y es de los cultivos que acepta bien la sombra. Las plantaciones de primavera-verano tardan menos en madurar que las plantaciones de invierno.
El cebollino fresco se usa predominantemente en la cocina. Corta los tallos tiernos y huecos con unas tijeras. Se puede añadir a una tortilla, papa al horno o sopa. Asimismo se emplea cocido y desecado. Si lo escogemos, asimismo tenemos la posibilidad de explotar la flor lila que genera para realzar nuestros platos. ¡Sabe a cebollino!JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjdtYWlsbXVuY2gtZm9ybXMtd2lkZ2V0LTU2OTQ2NCUyNyUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ==
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