Cómo preparar el té de estragón

Las plantas aromatizadas en la cocina como el estragón son indudablemente indispensables en el momento de realizar platos particulares con esencia. No obstante, asimismo es verdad que si no entendemos de qué manera utilizarlos, tenemos la posibilidad de echar a perder la mejor de las recetas. Para esto, te mostramos 4 de los mucho más empleados en la cocina a fin de que aprendas a emplearlos apropiadamente. Romero, lavanda y otras plantas para tus platos Estragón Es una yerba de fuerte aroma y gusto, con un toque condimentado y anisado, con lo que no es conveniente para toda clase de comidas. No obstante, es realmente bueno para ponerle condimientos ensaladas, encurtidos, para realzar el gusto de las salsas con mostaza y es el condimento que se emplea en la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa gribiché. Asimismo se usa para carnes y pescados a la parrilla. Romero Si no tienes idea cocinar carnes o pescados, asar o asar a la plancha y añadir algo de romero va a ser mucho más que bastante, es singularmente conveniente para el cordero. Asimismo es increíble para hornear papas asadas, focaccia de aceitunas y quiches y pasteles de jamón y queso. Varios chefs asimismo lo usan para paellas. Y si deseas aromatizar aceites o vinagres de calidad, hazlo con romero. Al fin y al cabo, es una yerba con un gusto muy divertido que nos transporta a los sabores de las ciudades mediterráneas. Lavanda o Lavanda Todos asociamos la lavanda con su empleo en jabones y perfumes, pero la verdad es que queda bien en varios platos. Puedes añadirlo a tu té preferido, con una medida pequeña de agua fría y unas rodajas de limón para una bebida muy saludable y refrescante. Asimismo se puede usar para aromatizar azúcar, para ofrecer un toque de color y gusto a cremas de verduras, guisos o postres como flanes, helados, bizcochos o tartas. Evidentemente, debe tener precaución con la cantidad que utiliza pues puede volverse meloso si utiliza bastante. Menta La menta tiene un gusto muy fresco, con lo que es ideal, más que nada, para acompañar platos mucho más veraniegos. Se emplea para mojitos y va realmente bien en prácticamente todos los postres, en salsa de youghourt, pesto, té verde, verduras frescas troceadas, tabulé y asimismo para ofrecer gusto a macedonias de frutas. Además de esto, sabe realmente bien tanto fresco como seco. Eso sí, si transporta menta fría, bastante superior. Una combinación muy especial es su pasta con habas. Si deseas que tus platos tengan mucho más gusto, no olvides poseer en todo momento en tu despensa estragón y otras plantas aromatizadas, y si estas buscando condimentos espectaculares y distintas, prueba nuestros vinagres de yerbas.

Datos alimenticias del estragón

Las partes mucho más generalmente usadas de esta yerba con objetivos medicinales son las raíces y las hojas, tanto frescas como secas. Todos son ricos en vitamina C y vitamina A, tal como del complejo vitamínico B (folatos, piridoxina, niacina, riboflavina, entre otros muchos), componentes para un óptimo metabolismo. Asimismo son una increíble fuente de minerales (hierro, calcio, magnesio, potasio y otros).

¿Qué se puede condimentar con estragón?

Las hojas de estragón, muy apreciadas en la gastronomía francesa, son fundamentales para la preparación de la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa gribiché y se usan para realizar vinagreta de pepino, aromatizar vinagre y realzar el gusto de aves, pescados, ensaladas, etcétera.

Esta planta de hojas pequeñas y alargadas tiene un gusto amargo y picante. Es por consiguiente un condimento muy usado en Europa central para la preparación de guisos y salsas. Asimismo se usa para ponerle condimientos ensaladas y verduras crudas.

Contraindicaciones

No debe usarse con objetivos medicinales a lo largo del embarazo y solo con extrema moderación en alimentos gracias a su contenido en estradol.

Evite tomarlo si sufre trastornos hemorrágicos, puesto que el estragón puede retardar la coagulación de la sangre y acrecentar el sangrado.

Antídoto para el mal de muelas

Se estima que este es uno de las ventajas del estragón por su contenido en eugenol, un complejo con características anestésicas. Asimismo hay información sobre de qué forma esta yerba medicinal se ha empleado durante la historia para calmar los dolores de muelas, puesto que se sabía que los viejos helenos masticaban hojas de estragón para adormecer la boca.

Una investigación publicada en la gaceta "Medicina En fase de prueba y también Terapeutica" en 2013 probó la capacidad de esta planta para cortar el avance de caries en ratas. Esto se origina por que interfiere con los causantes cariogénicos de Streptococcus mutans. Es un patógeno que crea un nivel de acidez en nuestros dientes, hasta el punto de desmineralizar el diente y beneficiar un ámbito perfecto para la aparición de caries.

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