De dónde sale el cebollín

Sabiendo todos y cada uno de los nutrientes y compuestos presentes en este bulbo, no es de extrañar que su uso frecuente tenga enormes provecho para la salud. El cebollino es abundante en compuestos flavonoides, antioxidantes y sulfúricos, que se han relacionado con la prevención y el régimen de muchas dolencias, como el cáncer, las patologías cardiacas y los procesos inflamatorios del cuerpo. Observemos qué afirma la investigación científica sobre estos y otros provecho del cebollino para la salud.

Los flavonoides antioxidantes presentes en el cebollino, particularmente la luteína y la zeaxantina 2, fueron reconocidos por su acción protectora en el caso de cáncer de pulmón y oral 3. De la misma otros bulbos, el cebollino tiene dentro alicina, un antioxidante extensamente estudiado para su poder precautorio contra múltiples géneros de cáncer (próstata, esófago) 4. Además de esto, siendo abundante en fibra, se piensa que su uso frecuente contribuye a impedir el cáncer de colon.

Características alimenticias del cebollino

Si bien no lo parezca, el cebollino es un alimento abundante en nutrientes. Es una verdura bajísima en calorías que contribuye esenciales proporciones de vitaminas, minerales fundamentales y antioxidantes. Por servirnos de un ejemplo, una ración de cien gramos de cebollino crudo picado tiene dentro precisamente 1:

¿Qué es el cebollino?

El cebollino o cebollino, a nivel científico llamado Allium schoenoprasum, forma parte al género Allium de la familia Amaryllidaceae. Este conjunto de plantas bulbosas incluye ajo, cebolla, cebollino, chalote y puerro. Antes que se hiciese habitual en el siglo XIX, diríase que las cebolletas medraban de manera silvestre en toda Europa y América del Norte. Hoy en día su presencia todavía es predominante en estas zonas, tal como en numerosos países asiáticos, donde se cultiva ya hace siglos por su gusto, aroma y características medicinales. Los especialistas estiman que Allium schoenoprasum es la única clase del género Allium nativa tanto del Nuevo como del Viejo Planeta.

Los tallos verdes, las flores y el prácticamente inexistente bulbo del cebollino tienen un gusto muy especial, semejante a la cebolla, pero con un toque de ajo.

¿Qué es el cebollino?

El cebollino o cebollino, a nivel científico llamado Allium schoenoprasum, forma parte al género Allium de la familia Amaryllidaceae. Este conjunto de plantas bulbosas incluye ajo, cebolla, cebollino, chalote y puerro. Antes que se hiciese habitual en el siglo XIX, diríase que las cebolletas medraban de manera silvestre en toda Europa y América del Norte. Hoy en día su presencia todavía es predominante en estas zonas, tal como en numerosos países asiáticos, donde se cultiva ya hace siglos por su gusto, aroma y características medicinales. Los especialistas estiman que Allium schoenoprasum es la única clase del género Allium nativa tanto del Nuevo como del Viejo Planeta.

Los tallos verdes, las flores y el prácticamente inexistente bulbo del cebollino tienen un gusto muy especial, semejante a la cebolla, pero con un toque de ajo.

Coloca verde tu casa y protege tu salud con estas auténticos ideas

Te ha dado gusto la iniciativa de plantar tu cebollino en la cocina de tu casa, ¿no? De este modo vas a poder gozar de las peculiaridades de unas verduras que medran constantemente sin precisar varios elementos:

• Ajo. En vez de tirar los dientes germinados, póngalos en un vaso de agua para conseguir brotes verdaderamente sabrosos. Son buenos para acompañamientos, pastas y ensaladas.
• Albaca. Esta yerba aromatizada, que se puede consumir en multitud de preparaciones, asimismo se reproduce con agua. Ponga unas 4 pulgadas del tallo en un espacio con luz directa. En el momento en que las raíces tengan 2 cm de largo, trasfiera la planta a una maceta pequeña.
• Lechuga romana. Si dejaste el tallo de una cabeza de lechuga romana, colócalo en un plato hondo con agua cerca de la ventana. En 15 días (recuerda mudar el agua unos cuantos ocasiones por semana) empezarás a conocer hojas novedosas. En un mes tienen la posibilidad de estar totalmente desarrollados.
• La cebolla 'común'. De la misma sucede con el cebollino, la cebolla asimismo se puede reproducir con mucha sencillez. Solo precisas plantar la raíz en una maceta lo mucho más profunda viable. Por último, espera a que el bulbo esté totalmente creado para sacarlo y comérselo.
• Jengibre. Se puede plantar en el suelo como una cebolla, si bien el desarrollo transporta un tanto mucho más de tiempo. Puede demorar unos meses en germinar. Un bulbo totalmente creado tarda unos diez meses.
• Cilantro. Como la albaca, el cilantro medra de manera fácil. Póngalo en un envase con agua y déjelo medrar. En el momento en que sea suficientemente largo, puedes plantarlo en una maceta. En solo algunas semanas vas a poder tener nuevos brotes y en 2 o tres meses una planta completa.

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