De dónde viene el cebollino

Si bien no lo parezca, el cebollino es un alimento abundante en nutrientes. Es una verdura bajísima en calorías que contribuye esenciales proporciones de vitaminas, minerales fundamentales y antioxidantes. Por servirnos de un ejemplo, una ración de cien gramos de cebollino crudo picado tiene dentro precisamente 1:

¿Qué es el cebollino?

El cebollino o cebollino, a nivel científico llamado Allium schoenoprasum, forma parte al género Allium de la familia Amaryllidaceae. Este conjunto de plantas bulbosas incluye ajo, cebolla, cebollino, chalote y puerro. Antes que se hiciese habitual en el siglo XIX, diríase que las cebolletas medraban de manera silvestre en toda Europa y América del Norte. Hoy en día su presencia todavía es predominante en estas zonas, tal como en numerosos países asiáticos, donde se cultiva ya hace siglos por su gusto, aroma y características medicinales. Los especialistas estiman que Allium schoenoprasum es la única clase del género Allium nativa tanto del Nuevo como del Viejo Planeta.

Los tallos verdes, las flores y el prácticamente inexistente bulbo del cebollino tienen un gusto muy especial, semejante a la cebolla, pero con un toque de ajo.

El cebollino frena la proliferación de bacterias

Aparte de ser un antioxidante natural, el cebollino asiste para frenar la proliferación de bacterias, destroza microbios y desinfecta. No obstante, su acción es menos eficaz que la del ajo o la cebolla pues su concentración de alicina es menor.

Su empleo tópico (de afuera) contribuye a batallar infecciones fúngicas. Asimismo estimula la cicatrización de lesiones y evita la capacitación de hematomas al progresar la flexibilidad de la piel y los vasos sanguíneos.

5 Peculiaridades y datos de interés

1. Si bien el cebollino es una planta bulbosa, la parte mucho más comible de la planta son los tallos largos y huecos. Generalmente se cortan y se añaden a recetas de pescado, sopas, salsas, ensaladas, cremas, por ejemplo preparaciones.
2. En el momento en que aún no están libres, los botones florales de la planta asimismo se tienen la posibilidad de machacar para hacer una suerte de condimenta.
3. El cebollino no posee un gusto muy distinta al de otras verduras de bulbo, como la cebolla y el ajo, pero varios lo piensan una opción mejor por su elegancia.
4. Se conoce que fué extensamente empleado como antídoto medicinal desde la temporada del Imperio De roma, si bien probablemente se usó bastante antes. Sus características medicinales son afines a las de otros familiares próximos.
5. En la actualidad, el cebollino es una clase muy popularizada en la mayor parte de las tiendas de todo el planeta.

Hay 4 variedades distintas de cebollino:

Contribuye a batallar el cáncer

Los flavonoides antioxidantes que están en el cebollino, en especial la luteína y la zeaxantina 2, fueron reconocidos por su acción protectora en casos de cáncer de pulmón y boca 3. Exactamente la misma otros bulbos, el cebollino tiene dentro alicina, un antioxidante extensamente estudiado por su poder precautorio contra múltiples géneros de cáncer (próstata, esófago) 4. Además de esto, siendo abundante en fibra, su consumo frecuente es Se estima que contribuye a impedir el cáncer de colon.

Encima, comer cebollín nos asiste a generar glutatión, el agente antioxidante mucho más poderoso que deja que nuestro cuerpo identifique y suprima 5 cancerígenos.

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