Dónde se compra el estragón

Las plantas aromatizadas en la cocina como el estragón son indudablemente indispensables en el momento de llevar a cabo platos destacables con esencia. No obstante, asimismo es verdad que si no entendemos de qué forma emplearlos, tenemos la posibilidad de echar a perder la mejor de las recetas. Para esto, te mostramos 4 de los mucho más usados en la cocina a fin de que aprendas a usarlos adecuadamente. Romero, lavanda y otras plantas para tus platos Estragón Es una yerba de fuerte aroma y gusto, con un toque condimentado y anisado, con lo que no es conveniente para toda clase de comidas. No obstante, es realmente bueno para ponerle condimientos ensaladas, encurtidos, para realzar el gusto de las salsas con mostaza y es el condimento que se emplea en la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa gribiché. Asimismo se emplea para carnes y pescados a la parrilla. Romero Si no tienes idea cocinar carnes o pescados, asar o asar a la plancha y añadir algo de romero va a ser mucho más que bastante, es singularmente conveniente para el cordero. Asimismo es increíble para hornear papas asadas, focaccia de aceitunas y quiches y pasteles de jamón y queso. Varios chefs asimismo lo usan para paellas. Y si deseas aromatizar aceites o vinagres de calidad, hazlo con romero. Al fin y al cabo, es una yerba con un gusto muy divertido que nos transporta a los sabores de las ciudades mediterráneas. Lavanda o Lavanda Todos asociamos la lavanda con su empleo en jabones y perfumes, pero la verdad es que queda bien en varios platos. Puedes añadirlo a tu té preferido, con una medida pequeña de agua fría y unas rodajas de limón para una bebida muy saludable y refrescante. Asimismo se puede usar para aromatizar azúcar, para ofrecer un toque de color y gusto a cremas de verduras, guisos o postres como flanes, helados, bizcochos o tartas. Evidentemente, debe tener precaución con la cantidad que utiliza pues puede volverse meloso si emplea bastante. Menta La menta tiene un gusto muy fresco, con lo que es ideal, más que nada, para acompañar platos mucho más veraniegos. Se emplea para mojitos y va realmente bien en prácticamente todos los postres, en salsa de iogur, pesto, té verde, verduras frescas troceadas, tabulé y asimismo para ofrecer gusto a macedonias de frutas. Además de esto, sabe realmente bien tanto fresco como seco. Eso sí, si transporta menta fría, bastante superior. Una combinación muy especial es su pasta con habas. Si deseas que tus platos tengan mucho más gusto, no olvides poseer en todo momento en tu despensa estragón y otras plantas aromatizadas, y si estas buscando condimentos espectaculares y distintas, prueba nuestros vinagres de yerbas.

Yerba aromatizada

El estragón es una yerba aromatizada usada como condimento. Con el nombre científico Artemisia dracunculus, tiene tallos de hasta ochenta centímetros, hojas lanceoladas y flores amarillas.

El estragón se utiliza como condimento y como planta medicinal

Estas hojas son muy populares en las salsas de raíces francesas

Artemisia dracunculus, generalmente famosa como estragón, es un integrante de la familia de las lechugas y procede de Asia occidental. Su aroma característico hay que a la existencia de un complejo fenólico llamado trazol que se distribuye en sacos aceitosos durante toda la nervadura de las hojas. El estravole es un familiar químico próximo del anetol, el ingrediente que le da su aroma al anís.

Comúnmente podemos encontrar esta planta aromatizada en la tradicional mezcla francesa de 'finas yerbas' adjuntado con perifollo y cebollino y en la tradicional salsa bearnesa que no es mucho más que una de holanda, esto es, una emulsión de mantequilla, huevo y limón, con un toque anisado de estragón. Pero sus opciones son inspiradoras para cualquier aficionado a la cocina, en tanto que su carácter herbáceo, fresco y ese rápido amargor al lado de sus toques anisados ​​hacen que su aparición en los platos sea un signo de distinción.

¿De qué manera elaborar la infusión de estragón?

La manera de elaborar la infusión o té de estragón es hervir trescientos ml de agua y poner una cucharada chica de estragón fresco en un envase donde se echará agua hirviendo y dejar descansar bien cerrado a lo largo de cinco minutos, pasar por medio de un colador y déjelo enfriar; su consumo es de 3 tazas cada día y habría una

Poner 5 gramos de hojas secas de estragón en doscientos cincuenta mililitros de agua hirviendo a lo largo de unos minutos. Déjalo descansar y goza tras las comidas de esta infusión que te va a dar geniales desenlaces.

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