Para qué se usa el cebollín en la cocina

Sabiendo todos y cada uno de los nutrientes y compuestos presentes en este bulbo, no es de extrañar que su uso frecuente tenga enormes provecho para la salud. El cebollino es abundante en compuestos flavonoides, antioxidantes y sulfúricos, que se han relacionado con la prevención y el régimen de muchas dolencias, como el cáncer, las anomalías de la salud cardiacas y los procesos inflamatorios del cuerpo. Observemos qué afirma la investigación científica sobre estos y otros provecho del cebollino para la salud.

Los flavonoides antioxidantes presentes en el cebollino, particularmente la luteína y la zeaxantina 2, fueron reconocidos por su acción protectora en el caso de cáncer de pulmón y oral 3. Exactamente la misma otros bulbos, el cebollino tiene dentro alicina, un antioxidante extensamente estudiado para su poder precautorio contra múltiples géneros de cáncer (próstata, esófago) 4. Además de esto, siendo abundante en fibra, se piensa que su uso frecuente contribuye a impedir el cáncer de colon.

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1 trozo de cebolla 4 cucharaditas de miel 1 litro de agua

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Utilizar cebollino en la cocina

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El cebollino es una planta correspondiente a la familia de las cebollas, cuyo tallo sirve como yerba aromatizada, comunmente troceada. Al emplear el cebollino en la cocina, nos ofrece un gusto afín al de la cebolla, pero naturalmente con matices mucho más dulces y distinguidos.

Comunmente se come crudo y es un increíble "condimento" para una ensalada, sopa, tortilla o en rodajas y espolvoreado sobre pescado o aves al horno.

5 Peculiaridades y datos de interés

1. Si bien el cebollino es una planta bulbosa, la parte mucho más comible de la planta son los tallos largos y huecos. Generalmente se cortan y se añaden a recetas de pescado, sopas, salsas, ensaladas, cremas, por ejemplo preparaciones.
2. En el momento en que aún no están libres, los botones florales de la planta asimismo se tienen la posibilidad de machacar para hacer una suerte de condimenta.
3. El cebollino no posee un gusto muy distinta al de otras verduras de bulbo, como la cebolla y el ajo, pero varios lo piensan una opción mejor gracias a su sutileza.
4. Se conoce que fué extensamente usado como antídoto medicinal desde la temporada del Imperio De roma, si bien probablemente se usó bastante antes. Sus características medicinales son afines a las de otros familiares próximos.
5. Actualmente, el cebollino es una clase muy popularizada en la mayor parte de las tiendas de todo el planeta.

Hay 4 variedades distintas de cebollino:

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