Para qué sirve el cebollino

Sabiendo todos y cada uno de los nutrientes y compuestos presentes en este bulbo, no es de extrañar que su uso frecuente tenga enormes provecho para la salud. El cebollino es abundante en compuestos flavonoides, antioxidantes y sulfúricos, que se han relacionado con la prevención y el régimen de muchas dolencias, como el cáncer, las patologías cardiacas y los procesos inflamatorios del cuerpo. Observemos qué afirma la investigación científica sobre estos y otros provecho del cebollino para la salud.

Los flavonoides antioxidantes presentes en el cebollino, particularmente la luteína y la zeaxantina 2, fueron reconocidos por su acción protectora en el caso de cáncer de pulmón y oral 3. Exactamente la misma otros bulbos, el cebollino tiene dentro alicina, un antioxidante extensamente estudiado para su poder precautorio contra múltiples géneros de cáncer (próstata, esófago) 4. Además de esto, siendo abundante en fibra, se piensa que su uso frecuente contribuye a impedir el cáncer de colon.

¿Qué tal el cebollín?

El cebollino es una yerba aromatizada originaria de América del Norte, Europa, El país nipón y el norte y centro de Asia.

Sus hojas son finas, alargadas y tubulares. Están vacíos por la parte interior. Mide entre diez y 30 cm de altura.

¿Qué son las cebolletas y para qué valen?

El cebollino, popular técnicamente como Allium schoenoprasum, se puede conseguir con otros nombres como cebolla china, cebolla de yerbas, cebollín o cebollín. Es una planta bulbosa originaria de la familia Aliaceae. Su cultivo no necesita enormes cuidados ni temperaturas ni precipitaciones concretas.

Lo que utilizamos para el consumo y usos culinarios del cebollino son sus tallos y hojas, al paso que el bulbo que crea se utiliza mucho más en jardinería como decoración. Su gusto es algo mucho más especial que el de la cebolla, de ahí que hay gente que se decanta mucho más por esta clase, por el cebollino, para añadirlo a las comidas.

Gustan polinizadores.

El cebollino nutre a los polinizadores y los atrae al jardín. Por norma general, es esencial proveer alimento y cobijo a los polinizadores. De este modo, el ecosistema disminuye el trabajo en el jardín. Mucho más polinización significa mucho más fruta.

Gracias a su fragancia a cebolla, el cebollino (y algún otro integrante de la familia Allium) contribuye a repeler plagas a las que no les agradan los fragancias fuertes. Intente plantar cebolletas durante los bordes de su jardín, tal como bajo los árboles frutales.

Curiosidades sobre el cebollino

Diríase que los gitanos rumanos empleaban el cebollino en sus ritos de adivinación y colgaban manojos de cebollino en torno a sus viviendas para espantar patologías y pésimos espíritus.

No solo un ingrediente sabroso o una guarnición para unas papas hervidas, las cebolletas se piensan una yerba medicinal y un vegetal allium relacionado con las cebollas y el ajo. En lo que se refiere al gusto, esos tallos delgados y altos que están en el jardín se tienen la posibilidad de cotejar con un rápido cruce entre el ajo y el puerro (si bien las cebolletas son liliputienses al costado del puerro).

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